עולם המשקאות האלכוהוליים לא עומד במקום. כל שנה מגיעים טרנדים חדשים שמשנים את מה שאנשים מחפשים בבר, מה שהם מצלמים ומה שהם מדברים עליו. אחרי יותר מ-22 שנה בתחום, אנחנו בסטאר בר עוקבים מקרוב אחרי הטרנדים הכי חמים ומשלבים אותם בבר אלכוהול לאירועים ובתפריטי הקוקטיילים שלנו. הנה מה שחם עכשיו.
קוקטיילים מולקולריים, המדע שנכנס לכוס
קוקטיילים מולקולריים הם אחד הטרנדים שהכי מרשימים אורחים בשנים האחרונות. עשן שיוצא מהכוס, ספירות שמתפוצצות בפה, ג'לים שנמסים לאיטם, קצפים שצפים מעל המשקה. הטכניקות האלה שאולות ממטבח מולקולרי ומאפשרות למיקסולוגים לייצר חוויות שמפתיעות גם אנשים שראו הרבה.
בבר שלנו, קוקטיילים מולקולריים הם אחד הדברים שאנשים הכי מצלמים ומעלים לרשתות. האפקט הויזואלי הוא עצום, הטעם מרשים, והחוויה הכוללת היא משהו שאי אפשר לשכוח. מתאים במיוחד לאירועי הייטק, לאירועי יוקרה ולכל מי שרוצה שהבר יהיה הדבר שמדברים עליו.
לו-אלקוהול ונו-אלקוהול, הטרנד שמשנה את כל הבר
אחד הטרנדים הכי משמעותיים של השנים האחרונות הוא עלייתם של משקאות לו-אלקוהול ונו-אלקוהול. לא עוד מיץ כתום למי שלא שותה אלכוהול. היום יש תפריטים שלמים של קוקטיילים ללא אלכוהול שנראים, מריחים ונשמעים בדיוק כמו המקור, עם אותו מורכבות של טעמים ואותה הגשה מרשימה.
אנחנו בסטאר בר מאמינים שכל אורח, בכל העדפה, מגיע לאותה חוויה. בר קוקטיילים לאירועים שלנו תמיד כולל תפריט מלא ללא אלכוהול שמוגש באותה רמה בדיוק.
ספיריטים מלאכותיים ואוריג'ין קוקטיילים
אנשים הפכו להיות יותר סקרניים לגבי המקור של מה שהם שותים. ויסקי מזיקוק בודד, ג'ין בוטיק עם עשבי תיבול ייחודיים, רום שמיוצר בשיטות מסורתיות, ג'ין ישראלי שמשלב טעמים מקומיים. הטרנד הזה של ספיריטים עם סיפור מאחוריהם הפך לחלק מרכזי בכל בר מקצועי.
כשמיקסולוג מסביר לאורח על הג'ין שבתוך הנגרוני שלו, על איפה הוא מיוצר ומה מיוחד בו, הקוקטייל פתאום מקבל ממד נוסף. זה לא רק שתייה, זה סיפור. ואנשים אוהבים סיפורים.
קוקטיילי חורף עם תבלינים, הטרנד שמחמם
בעונות הקרות, קוקטיילים חמים עם תבלינים הפכו לטרנד חזק. סנגריה חמה עם קינמון ותפוז, מולד ווין סקנדינבי, קוקטיילים עם ג'ינג'ר חם, משקאות שמשלבים אלכוהול עם חמימות. הטרנד הזה מתאים במיוחד לאירועי חורף, לאירועים בשטח פתוח ולאירועים שרוצים אווירה מיוחדת ושונה מהרגיל.
בר אלכוהול מקרח, אסתטיקה שמרשימה
אחד הטרנדים האסתטיים הכי חזקים הוא בר אלכוהול שבנוי מקרח. הבקבוקים עומדים בתוך הקרח, השתייה מוגשת מתחת לאפקט ויזואלי מרהיב. זה לא רק יפה לצלם, הוא גם שומר על המשקאות בטמפרטורה הנכונה לאורך כל האירוע. לאירועי קיץ בחוץ, זה פתרון שעובד גם פרקטית וגם ויזואלית.
שיחת בר, כשהמיקסולוג הוא חלק מהחוויה
הטרנד שאנחנו הכי אוהבים הוא בעצם לא טכני כלל. זה שיחת הבר. מיקסולוג שיודע לדבר, לספר, להסביר ולגרום לאורח להרגיש שהכוס הזאת נבנתה במיוחד בשבילו. בעידן שבו הכל נמדד בתמונות ובשיתופים, החוויה האנושית האמיתית של שיחה עם ברמן טוב נהפכה לנדירה, ובדיוק בגלל זה היא כל כך יקרת ערך.
לאירועים שרוצים להביא את כל הטרנדים האלה לתוך קונספט שלם, אירועי קונספט שלנו בונים עולם שמשלב עיצוב, אווירה ומשקאות לחוויה שלמה.
שאלות נפוצות על טרנדים במשקאות אלכוהוליים לאירועים
האם קוקטיילים מולקולריים מתאימים לכל סוג אירוע?
קוקטיילים מולקולריים מתאימים לאירועים שרוצים להרשים ולפתיע. הם עובדים מצוין באירועי הייטק, אירועי יוקרה, השקות מוצר ומסיבות מיוחדות. לאירועים משפחתיים יותר, הם יכולים להיות תוספת מגניבה אבל לא חייבים להיות המרכז.
האם יש קוקטיילים ללא אלכוהול שנראים כמו הגרסה האלכוהולית?
כן. אנחנו מציעים תפריט מלא של קוקטיילים ללא אלכוהול שנראים, מריחים ונשמעים בדיוק כמו המקור. אותה הגשה, אותו מורכבות של טעמים, אותה חוויה. כל אורח מקבל כוס מרשימה ללא קשר למה הוא שותה.
האם אפשר לשלב קוקטיילים חמים עם קוקטיילים קרים באותו אירוע?
בהחלט. זה אחד הפתרונות הכי יפים לאירועי חורף. קוקטיילים חמים עם תבלינים לפתיחת הערב ולאורך הלילה, עם קוקטיילים קרים לשלב המסיבה. שני הסגנונות תחת צוות אחד.
האם הבר האלכוהולי כשר?
כן. כל המשקאות וחומרי הגלם כשרים פרווה בהשגחת בדץ בית יוסף. אנחנו לא עובדים בשבת ועומדים בכל דרישות הכשרות.
האם אפשר להזמין קוקטייל מולקולרי ספציפי לאירוע?
כן. אנחנו מפתחים קוקטיילים מותאמים אישית לאירועים, כולל קוקטיילים מולקולריים שנושאים את שם האירוע, את לוגו החברה או כל קונספט שתרצו. יושבים איתנו לפני האירוע ומפתחים יחד.
